Taillan 2021

19€ la bouteille vendue par carton de 6

Cru Bourgeois Exceptionnel
Après une année mouvementée : un épisode de gel important le 26 avril qui a emporté une partie de la récolte, un mois de juillet pluvieux mais des conditions de récolte correctes, nous avons opéré une sélection stricte dans les merlots. Concernant les cabernets sauvignons, ils se sont montrés racés et fins.

Commentaire d’Axel Marchal :
“Un vin brillant, une couleur qui vieillira bien. Au nez, des arômes de fruits rouges et noirs ; framboises, mûres grâce à la fraicheur de l’été 2020. Potentiel d’un beau bouquet. En bouche, l’attaque est franche, fraiche, un milieu de bouche crémeux, continu. Une finale enrobée, savoureuse, soutenue. Une structure présente grâce à l’apport des vins de presses. Un retour aromatique fruité : ce vin charmeur termine comme il a commencé.”

Suggestion d’accord mets et vins : poulet rôti miel et moutarde et ses pommes de terres.